Le projet itinérant “Mercato Napoletano” porte le charme  et la magie des marchés  napolitains dans le monde entier. Il va bientôt se dérouler à Sarrebruck!

Quarante stands; pleins de coleurs, où l’ambiance chaleureuse, les parfums vifs et les voix des marchands vont vous transporter comme par enchantment à Naples!

Une occasion unique d’acheter des produits typiques napolitains à prix imbattables: produits e spécialité régionaux comme la fameuse mozzarella de buffle et le limoncello, maroquinerie, vetements, articles ménagers et bien d’autres encore.

Deux fois par jour, gratuit pour tous, les authentiques pizzas et pâtes napolitaines!

Le marché vous attend, ne perdez pas cet événement!

PROGRAMMA:

SCHLOSSPLATZ SARREBRUCK

Da Sabato 30 Maggio a Lunedì 1° Giugno!

Dalle 9:00 alle 22:00

(Pizza e pasta napoletana offerta dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 22!)

INGRESSO LIBERO

Ingredienti per 4 persone

1 kg di seppie di media grandezza
1,5  l di passata di pomodoro

Ripieno:
2 uova intere
300 g di pecorino grattugiato
100 g di pane grattugiato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
cipolla, sale, pepe, olio q.b.

Come si procede:

Pulite le seppie eliminando gli occhi, l’intestino e l’osso, facendo attenzione a non rompere la sacca. Preparate l’impasto per il ripieno: sbattete le uova con il pecorino grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritati, il sale, il pepe ed amalgamate il tutto con un pò d’olio.

Riempite le seppie chiudendo l’estremità con uno stuzzicadenti o cucendole con del filo.

Fate rosolare nell’olio la cipolla tritata insieme alle seppie, avendo cura di non romperle, quindi aggiungere la passata di pomodoro fino a copertura delle seppie, salare e lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per circa 2 ore.

Il sugo così ottenuto si presta anche ad un’ottima spaghettata.

500 g di mandorle d’Avola

500 g. di zucchero

1 cucchiaio di olio

Preparazione:

Mettete le madorle e lo zucchero in una pentola molto grande e antiaderente e iniziate a mescolare il composto con un cucchiaio di legno. Per evitare che si attacchi, dovrete girare in modo continuo per circa ½ ora. Lo zucchero dapprima dovrà solidificarsi e poi sciogliersi e amalgamarsi perfettamente alle mandorle. Togliete il torrone dal fuoco quando lo zucchero, completamente sciolto, non é piu’ in forma liquida.

Curiosità:

Le mandorle di Avola sono molto rinomate nel mondo per il loro sapore, delicato e doce. Sono cosi buone da meritare l’onore di essere contenute nei confetti di Sulmona!

1 kg di cicorielle
350 g di fave senza buccia
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.

Come si procede:

Lavare le fave e farle cuocere con acqua abbondante a fuoco moderato per circa 2 ore, aggiungendo, se necessario, altra acqua (per accelerare la cottura delle fave si possono mettere in ammollo dalla sera precedente). Le fave saranno cotte quando diventeranno purea. Salare quanto basta.

Intanto lessare le cicorielle in acqua salata, dopo averle pulite e lavate con cura. Scolarle a fine cottura. Mescolare fave e cicorie e condirle con olio extravergine.