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Meglio la cucina italiana o francese?

Aurelio Ferraguti — Thu, 28 Oct 2010 14:10:19 +0000

Se c’è una cosa di cui i francesi sono orgogliosi è della loro cucina. In realtà sono convinti che non vi sia niente al mondo che possa eguagliare l’enogastronomia d’oltralpe. Per noi italiani, che pure , e a ragione, riteniamo di non essere secondi a nessuno tra i fornelli, questa affermazione risulta un po’ “indigesta”. Ma allora quale è la migliore? In realtà una risposta non c’è. Io che sono certamente un buongustaio, o “gourmand” come dicono qui ho imparato da subito, dopo il mio arrivo in Lorena, ad apprezzare i gusti locali.

Il pasto francese è un po’ differente dal nostro. In effetti noi siamo abituati ad un pasto con primo ( di solito di pasta, magari ripiena come i nostri tortellini emiliani) ed un secondo di carne o di pesce. In Francia il pasto inizia con l’entrée ( cioé letteralmente l’entrata) che consiste in una sorta di antipasto ( puo’ essere una insalata, come degli “stuzzichini” o dei crostacei, insomma si lascia spazio alla fantasia). Segue il vero e proprio piatto che puo’ essere di carne o pesce ma anche di pasta. La pasta, in effetti non è mai considerata una “entrée” ma un vero e proprio piatto forte ( le dosi sono di conseguenza abbondanti, con buona pace per la linea). Infine non manca mai il formaggio ( i francesi si vantano di averne di qualità diverse per ogni giorno dell’anno) e magari un dessert. Ora potete farvi una idea perchè in poco tempo si possono mettere su diversi chili!

Ma allora , torniamo alla domanda iniziale: è meglio la cucina italiana ( che poi varia assai a seconda delle specialità regionali) o quella francese? Diciamo che noi privilegiamo, nella cucina, gli ingredienti, dunque un piatto deve sempre esaltare gli ingredienti di cui è composto e renderli facilmente identificabili, mentre la cucina francese predilige un “melange” di ingredienti e di gusti con creme e quant’altro, per cui a volte è estremamente difficile comprenderne gli ingredienti. E allora quale privilegiare? Beh io una soluzione l’ho trovata. Foie gras come antipasto, un piatto di lasagne (alla bolognese o alla napoletana) come primo, cuisses de canard (coscie d’anitra) come secondo e come dessert un tiramisù. Poi una bella passeggiata per eliminare un po’ di calorie.

Aurelio Ferraguti

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L’original “Mercato Napoletano” – 30 Maggio – 1 Giugno a SCHLOSSPLATZ SARREBRUCK!

Antonio Di Marzo — Sat, 23 May 2009 20:19:38 +0000

Le projet itinérant “Mercato Napoletano” porte le charme et la magie des marchés napolitains dans le monde entier. Il va bientôt se dérouler à Sarrebruck!

Quarante stands; pleins de coleurs, où l’ambiance chaleureuse, les parfums vifs et les voix des marchands vont vous transporter comme par enchantment à Naples!

Une occasion unique d’acheter des produits typiques napolitains à prix imbattables: produits e spécialité régionaux comme la fameuse mozzarella de buffle et le limoncello, maroquinerie, vetements, articles ménagers et bien d’autres encore.

Deux fois par jour, gratuit pour tous, les authentiques pizzas et pâtes napolitaines!

Le marché vous attend, ne perdez pas cet événement!

PROGRAMMA:

SCHLOSSPLATZ SARREBRUCK

Da Sabato 30 Maggio a Lunedì 1° Giugno!

Dalle 9:00 alle 22:00

(Pizza e pasta napoletana offerta dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 22!)

INGRESSO LIBERO

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Sapore di casa

Sabino Parente — Fri, 28 Nov 2008 18:50:59 +0000

Molti sentimenti ed emozioni diverse ci legano al nostro splendido Paese e spesso un aroma particolare o un ingrediente speciale ci riporta come per incanto in Italia, alla nostra Terra, di inventori e buongustai!

In molti supermercati ormai possiamo trovare alcune marche di prodotti italiani tra le più conosciute, ma ci sono sapori ancora difficili da scovare ed è per questo che mi permetto di dare alcune dritte ed indirizzi per poter assaporare il buon “Taste of Italy” direttamente qui, nel nostro ospitale Granducato!

Prima fra tutti e molto conosciuto:

Supermarché Aldo Bei & Fils Sàrl

zone Industrielle Lëtzebuerger Heck

L-3844 Schifflange (Foetz)

Tel: 55 06 08-1

Fax: 55 06 49

Per chi non ama spostarsi troppo o non ha a disposizione un mezzo di trasporto autonomo, direttamente a Lussemburgo città:

Bondani & Cie Sàrl

139 av. du X Septembre

L-2551 Luxembourg

Tel: 44 02 92

Fax: 45 74 82

Sito internet: www.bondani.lu

Negozio di prodotti italiani

Rue du Rollingergrund /angolo rue Val Fleuri

L-2534 Rollingergrund

Luxembourg

Epicerie de la Campagne

Rue de Hesperange 6

L-1731 Bonnevoie

Luxembourg

Inoltre, per una gamma più ampia di prodotti, tra i quali anche alcuni sapori italiani, il rivenditore all’ingrosso di molti ristoranti a Lussemburgo:

La Provençale Sàrl & Cie Secs

zone Industrielle Grasbusch

L-3370 Leudelange

Tel: 49 89-1

Fax: 49 89-333

L-1017 Luxembourg

Ed infine, per chi abita o lavora o si trova semplicemente a passare ad Esch sur Alzette:

Sapori d’Italia

48 rue du Brill

L-4041 Esch-sur-Alzette

Tel: 54 28 56

Il cibo è un piacere ed un’arte e noi italiani lo sappiamo bene! Assaporare un piatto o semplicemente sentirne l’odore può riportare indietro nel tempo, può trasportarci ai luoghi della nostra infanzia, ai momenti significativi che abbiamo vissuto con le persone che più amiamo e per tutto questo non fa differenza in quale Paese abbiamo scelto di abitare.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito!

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