04 Febbraio 2010: é una data assolutamente da ricordare per uno dei prodotti culinari tramite il quale si riconosce l’Italia in tutto il mondo.
Ovviamente parliamo della “Pizza napoletana”, prodotta secondo la tradizione napoletana, entra ufficialmente nell’olimpo delle eccellenze alimentari europee. Il riconoscimento di specialità tradizionale garantita (Sgt), protetta dall’Ue contro imitazioni e falsi diventa, infatti, regolamento della Commissione europea.
Sarà operativo 20 giorni dopo la sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dell’Ue.
Un parere positivo giunto dopo oltre un anno di confronto a causa dell’opposizione della Germania e della Polonia (da non stupirsi vista la numerosità delle pizzeria napoletane presenti in questi du stati spesso senza nessun napoletano nelle loro cucine) all’iscrizione della Pizza Napoletana nel registro Ue delle Specialita’ tradizionali garantite (Stg).
Il no tedesco è stato superato nel febbraio 2009 con un accordo tra Roma e Berlino, mentre nessuna intesa – nei tempi fissati da Bruxelles – e’ stata possibile tra l’Italia e la Polonia. In questo contesto, le spiegazioni che dimostrano che la ”Pizza Napoletana” e’ un nome specifico, sono state aggiunte al disciplinare di produzione. Su questa eccellenza alimentare potranno contare a breve i buongustai, ma ad una condizione: occhio al logo ‘Pizza napoletana Stg’, altrimenti non e’ quella verace. Il logo europeo potra’ essere utilizzato solo se il prodotto e’ in stretta conformita’ con il suo disciplinare di produzione.
A Napoli si direbbe, “assa fà” ossia finalmente !!!
Europa guarda ed impara.
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